來生不做中國豬

2013年3月15日

占飛 忽然文化

中國人愛吃豬肉，這個人口超過十三億的大國，佔全球人口（七十億）超過五分一，可飼養了全球半數的豬，年產6.18億噸豬 糞，與此同時，中國死豬特別多，近日更爆發了教全球囑目的黃浦江上死豬漂流潮，至執筆時，據不完全的統計，檢獲的豬屍直逼六千具，可謂豬屍遍江；難怪有人 慨嘆：來生非但不做中國人，還得要記住，來生千萬不要做中國豬。

據內地媒體報道：在嘉興平湖孔家堰村，一個騎着摩托車的婦女在騎經路邊一堆廢墟時，隨手扔出一隻死豬，好像不過是隨手丟出一個可樂罐，一個膠袋。為什麼會有此奇景？因為養豬業產生的廢物主要有三大類，一為「沼液」（豬尿），二為豬糞，三為病死的豬。

抗藥細菌選拔場

那麼，中國豬為什麼病死的特別多，以致隨水漂流，豬屍處處，觸目驚心？因為本該半個月給豬用一次的藥，為了見效快，改為每星期打一次，結果呢？用藥周期愈縮愈短，豬隻死亡率大增，治污公司應運而生，專為養豬戶處理廢物，那就增加了一項成本：治污費。
如何治污？其中一種常見的方法是「死豬無害化處理」，挖一個處理池，就像化冀池那樣，處理死豬：收集豬屍，撒上化學藥水，讓豬屍腐爛，然後「化」掉。

這些死豬處理池大多建造在公路兩旁，距離民居較遠，故此從收集死豬到運輸死豬再到處理死豬，在在都需要治污成本。正因如此，最廉宜的治污辦法，就是像拋棄一個可樂罐、一個膠袋那樣，將豬屍隨手拋棄。

據 內地媒體報道，年產肉豬一萬頭以上的大型養豬場，大多集中於北京、福建（莆田）和浙江（嘉興郊區）。一個由中美研究專家組成的團隊有此發現：內地養豬場藥 物濫用情況十分嚴重，以致養豬場變成了「抗藥細菌的選拔場」。這個團隊在三個養豬場收集「抗藥細菌」（drug-resistant bacteria），取樣來自豬糞、糞便堆肥和養豬場附近農地，共檢測到一百四十九種抗藥基因，其中，有六十二種的濃度比原始森林的土壤檢出量高出上百 倍，有些更高達三萬倍。

這真是一個怪圈：養豬戶在飼料中添加了愈來愈多的抗生素，豬隻體內的抗藥基因便愈多，要是豬隻不死，最終都被吃進中國人的肚子裏。更有甚者，就是在豬隻的飼料中添加稀有元素和重金屬，還有讓豬隻貌似茁壯長成的微量元素（microelement）
。

吃豬人比豬更慘

飼 料中最常見的重金屬是銅，當銅的攝入量比所需高出數十倍時，豬的糞便會呈現黑色。養殖戶更以為豬糞便愈黑，表示飼料消化得愈徹底。內地養豬業真是幾愚昧都 有，飼料商有見及此，使在飼料中添加高銅制劑，以使豬隻排糞顏色更黑色。如此這般，豬隻體內儼然就是一個化工實驗場，豬很慘，吃豬肉的人更慘，此所以來生 真的不要做中國人，來生也真的不要做中國豬。

要豬隻長得「皮紅毛亮」，中國式辦法太簡單了，不就是給豬隻餵飼有機砷，據說在內地養豬場，給 豬隻飼砷早已是公開的秘密──砷是什麼？那是一種有毒類金屬，亦即國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，簡稱IARC）確認的人類致癌物之一。這真是一個怪圈：豬吃掉了砷，吃豬的人於是在不知不覺間也吃掉了砷。

食 物風險真是幾恐怖都有，內地養豬場年產6.18億噸豬糞，從而引發難以評估的風險──隨豬隻糞尿排出來的重金屬比例高逾95%，含大量重金屬的豬糞卻用作 有機肥，從而滲入土壤，農作物吸收了，最終經由街市、超市進入廚房，再端上餐桌……如此這般，太恐怖了，鋅、銅、砷以及抗生素的「複合污染」，就是比浮出 水面的豬屍恐怖一萬倍的污染擴散。

jimfly@hkej.com

撰文：占飛